TimeStreet
Здоровый образ жизни

9 блюд, которые стоит попробовать на улице

Оглавление


Уличный фастфуд. Страшней его для особо впечатлительных граждан только уличный разбой.

В голодные 90-е попробовать настоящий гамбургер было мечтой каждого подростка. Счастливцы, вкусившие недоступного, смачно делились своими впечатлениями. И никому не приходило в голову говорить о том, как это вредно и вообще не еда. Сейчас же стало модным утверждение, что фастфуд – это яд.

То ли дело домашний жирный бешбармак, бьющий наотмашь углеводной плетью по поджелудочной железе. Сплошная польза и благолепие. А фастфуд – это совершенно точно глутаматная смерть...&

Похоже, настала пора вступиться за еду по-быстрому, ибо не так уж она и страшна в своей сути. Да, качество исполнения зачастую хромает, но сама ее идея появилась не сегодня и не вчера. Люди веками покупали и ели еду в жаровнях под открытым небом, традиции этого живы до сих пор, а потому давайте разберемся, что, где и как можно попробовать на улицах в разных странах мира.

Banh mi (Бан ми)

Banh mi Бан ми. 9 блюд, которые стоит попробовать на улице. Фото с сайта timestreet.ru

gagarin.tm

Где найти: Вьетнам

Может показаться, что это блюдо имеет какие-то французские корни, ведь именно французы любят наполнять свои багеты разными начинками. Но нет, бан ми – чисто вьетнамское изобретение.

Хрустящий хлеб из легкой рисовой муки заполнен тающими во рту теплыми кусочками жаренной свинины, к ним прибавлены свежие огурцы, маринованная морковь, редька-дайкон, кинза и конечно соусы: вьетнамский майонез и острый соус. Куда без него?

Tacos (Тако)

Tacos Тако. 9 блюд, которые стоит попробовать на улице. Фото с сайта timestreet.ru

gagarin.tm

Где найти: Мексика

Маисовая, а по-нашему кукурузная лепешка тако придумана далеко не индейцами, а скорее странствующими ковбоями, для которых быстрая и питательная еда была важным атрибутом кочевой жизни. А тако жарятся очень быстро.

Традиционно пир тако начинается на улицах мексиканских городов с закатом солнца. Знаменитые тако al pastor готовятся мастерами за считанные минуты. Теплые ломтики свинины, обжаренной на вертеле, заворачивают в двойной слой тонких маисовых лепешек и поливают кисловато-соленой ананасовой сальсой. Попробовав эту еду один раз, вы никогда не сможете забыть настоящий вкус Мексики.

Tripe sandwiches (Сэндвич с рубцом)

Tripe sandwiches Сэндвич с рубцом. 9 блюд, которые стоит попробовать на улице. Фото с сайта timestreet.ru

gagarin.tm

Где найти: Италия

Флоренция славится своей довольно бесхитростной деревенской кухней, но отдельный интерес в этом регионе представляет уличная еда.

Сэндвич с рубцом необходимо попробовать, даже если вы не очень любите субпродукты. Кусочки коровьего желудка тушат с чесноком и специями, чтобы они стали очень нежными, а потом заворачивают в хрустящий ролл и заправляют чили или сальсой, сделанной из каперсов, петрушки и анчоусов.

Green papaya salad (Зеленый салат из папайи)

Green papaya salad Зеленый салат из папайи. 9 блюд, которые стоит попробовать на улице. Фото с сайта timestreet.ru

gagarin.tm

Где найти: Таиланд

По названию сложно понять, что такое салат из толченной папайи. На деле это блюдо радует тонким сочетанием самых разных вкусов – от соленого и сладкого, до пряного и кислого. В салат добавляется хрустящий обжаренный картофель, слегка недозрелая папайя, арахис, сушенные креветки в рыбном соусе, пальмовый сахар и сок лайма. Поедать это блюдо можно прямо на улице – все упаковывается в специальные удобные пакеты.

Currywurst (Жаренная колбаска с карри)

Currywurst Жаренная колбаска с карри. 9 блюд, которые стоит попробовать на улице. Фото с сайта timestreet.ru

gagarin.tm

Где найти: Берлин, Германия

Не секрет, что если, скажем, Франция славится своим богатейшим ассортиментом сыров, то Германия может похвастать потрясающим выбором сосисок и колбасок. И, конечно, немцы не могли не придумать в этой связи свой особенный стритфуд

По легенде, это блюдо, состоящее из отличной порезанной кусочками сосиски, кетчупа, соуса карри и паприки было случайно придумано девушкой, случайно уронившей посуду со всеми этими ингредиентами. Все смешалось, девушка попробовала результат и осталась в восхищении. Такая еда отлично подходит для долгих пивных посиделок, и, кстати, отличается по вкусу в зависимости от места, где ее попробовать.

Frites (Картофель фри)

Frites Картофель фри. 9 блюд, которые стоит попробовать на улице. Фото с сайта timestreet.ru

gagarin.tm

Где найти: Бельгия

В отличие от американцев, бельгийцы не считают картофель фри добавкой к гамбургеру и коле. Для них это отдельное самодостаточное блюдо. Хрустящий картофель, политый майонезом, продается в специальном свернутом вручную бумажном пакете. Эту еду изобрели именно здесь – в Бельгии, а не, как многие думают, во Франции или США.

Для приготовления используют специальный сорт картофеля, который дважды обжаривают в арахисовом масле или даже в говяжьем жире. Воздушные, не жирные ломтики картофеля, приправленные разными соусами надолго заставят вас забыть о картофеле фри из Макдональдса.

Bhel puri (Бел пури)

Bhel puri Бел пури. 9 блюд, которые стоит попробовать на улице. Фото с сайта timestreet.ru

gagarin.tm

Где найти: Мумбаи, Индия

Индия – страна сумасшедшая. Пять религий, шестнадцать официальных языков, масса кулинарных традиций, смешанных самым причудливым образом. А вот разновидностей стритфуда в Индии не так уж и много. Бел пури – это своеобразный салат из отварного риса, мелко порезанной обжаренной лапши, картофеля, красного лука и кинзы. Приправляется острым соусом из тамаринда. Такого вы точно не пробовали нигде.

Arepas (Арепа)

Arepas Арепа. 9 блюд, которые стоит попробовать на улице. Фото с сайта timestreet.ru

gagarin.tm

Где найти: Колумбия

Колумбия отличается от других латиноамериканских стран тем, что в кухне этого региона часто и много используется рис. Но любимым колумбийским стритфудом считается хлеб из арепы – муки грубого помола. Эти тонкие лепешки фаршируются яйцом или сыром и обжариваются в масле до характерной корочки. При поедании из лепешки вытекает теплое и ароматное масло, которое делает эту еду по-настоящему замечательной.

Jerk pork and jerk chicken (маринованная свинина или цыпленок на гриле)

Где найти: Ямайка

Считается, что эту еду придумали в 17 веке беглые рабы. Они мариновали мясо дикой свиньи в специях и обжаривали его на гриле. Сейчас в сложный маринад для Джерк порк добавляется гвоздика, мускатный орех, тимьян и перец чили. А свинину порой заменяют на куриное мясо. Множество придорожных забегаловок предложат вам попробовать обжаренные на гриле кусочки ароматного мяса. А вы помните, что под хрустящей зажаристой корочкой скрывается нежная сочная мякоть.

Поделиться

Добавить коментарий

три × 3 =