TimeStreet
Здоровый образ жизни

Виды жиров и жирной пищи

Оглавление


Жирная пища (или фастфуд, как ее называют в народе) оказывает ряд побочных эффектов на ваше здоровье. Продолжайте читать для получения дополнительной информации о жирной пище, а также ее видах...

Нам всем знакомо состояние, когда мы просто не в силах оторвать взгляд от печенья или стейка. А вы никогда не задумывались, сколько плохих жиров содержится в большинстве ваших любимых жирных блюд? Интересно, почему эти упрямые складки упорно не хотят покидать ваш живот, даже если вы проводите половину своего времени в спортзале? Это жир. Ничего, кроме жира. Даже если вы ведете активный образ жизни, чрезмерное употребление жира может свести на нет все ваши усилия сократить свой вес. Здесь мы объясним, почему потребление плохих жиров необходимо сократить до минимума, а порцию хороших значительно увеличить. Давайте рассмотрим типы жирной пищи и виды жиров, из которых она состоит.

. Виды жиров и жирной пищи. Фото с сайта timestreet.ru

www.silazdorovya.ru

Жиры плохого и хорошего типов

Вы должны понять, что жир является важным элементом, который необходим для нормального функционирования организма, однако его избыток вреден. Кроме того, есть различные типы жира, некоторые из которых полезны для организма, а другие нет. Вот несколько важных функций жира в вашем теле:

  • жир является источником энергии;
  • он выступает в качестве «транспортного средства» для жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, D, Е И К, и помогает циркуляции этих веществ в организме;
  • жир действует как защитное покрытие, которое защищает жизненно важные органы тела;
  • он также содержит незаменимые жирные кислоты, благотворно влияющие на сердечную мышцу, а также иммунную систему.

Существует несколько видов жира, а значит, важно знать, какие именно жиры должны быть включены в ваш рацион. Жиры подразделяются на две основные группы — насыщенные и ненасыщенные.

Ненасыщенные

Ненасыщенные жиры — это хорошие жиры. Чаще всего в организм они поступают вместе с растительными продуктами. Ненасыщенные молекулы жира при комнатной температуре находятся в жидком состоянии. Они, в свою очередь, делятся на мононенасыщенные и полиненасыщенные. Распространенными источниками ненасыщенных жирных кислот являются растительные масла, такие как оливковое, кунжутное, подсолнечное и даже соевое. Ненасыщенные жиры содержат высокие дозы Омега-3 жирных кислот, которые все эксперты в сфере здорового питания рекомендую потреблять в больших количествах на протяжении всей недели.

Насыщенные/транс

Насыщенные жиры связаны с рядом проблем со здоровьем. Они обычно поступают в организм из животных источников. Насыщенные жиры несут ответственность за увеличение плохого холестерина (ЛПНП) в крови, что оказывает неблагоприятные отрицательные эффекты на здоровье сердца человека. Они, как правило, твердые при комнатной температуре. Другой тип жиров (гораздо хуже, чем насыщенные) — это транс-жиры. Это самый вредный вид жира, ведь он не только повышает уровень плохого холестерина, но и способствует снижению хорошего (ЛПВП). Помимо естественных транс-жиров, содержащихся в таких источниках, как цельное молоко и обезжиренные молочные продукты, есть и полученные синтетически, которые являются обычной составляющей обработанных пищевых продуктов. В продуктах, содержащих искусственные транс-жиры, их доза примерно на 45% выше по сравнению с их естественными пищевыми аналогами.

Список продуктов с высоким содержанием насыщенных и транс-жиров:

  • свинина;
  • куриный жир (без кожи полезнее);
  • мороженое;
  • телятина;
  • масло;
  • некоторые виды маргарина;
  • пальмовое и кокосовое масла;
  • сыр;
  • замороженные пищевые продукты;
  • печенье;
  • торты;
  • конфеты;
  • выпечка;
  • чипсы;
  • говядина;
  • сухари;
  • консервированные продукты;
  • пончики;
  • козлятина;
  • готовые к употреблению упакованные пищевые продукты;
  • супы быстрого приготовления;
  • хлопья для завтрака (некоторые виды);
  • печенье с кремом;
  • заправки/соусы.

Негативные последствия употребления жирной пищи

Избыточное потребление жирной пищи, особенно той, которая содержит плохие жиры, может оказывать негативные влияние на ваше здоровье. Например, избыточное потребление насыщенных жиров в сочетании с сидячим образом жизни приведет к ожирению. Само по себе ожирение связано с несколькими заболеваниями, и это очень тревожный фактор. Наиболее распространенными болезнями, связанными с ожирением, являются повышенный риск проблем с сердцем, диабет II типа, заболевания желчного пузыря, гипертония и даже артроз. Потребление избыточного количества насыщенных жиров также является одной из основных причин повышенного уровня плохого холестерина. Избыток его приводит к атеросклерозу, т. е. наращиванию холестерина на стенках артерий, что может затруднять или тормозить кровоток и, как следствие, провоцировать инфаркт миокарда и даже сердечный приступ.

Лучшее, что вы можете сделать для вашего тела, чтобы оздоровить его, — это изменить свое питание в лучшую сторону. Включайте в рацион источники полезных жиров, богатые и другими питательными веществами, в которых нуждается ваш организм. Выбирайте такие ингредиенты, как авокадо, орехи макадамии, семена подсолнечника/тыквы/кунжута, зеленые/черные оливки, оливковое/подсолнечное масло, лосось, тунец, арахисовое масло, молотые семена льна.

Чем полезны жиры

Чем полезны жиры. Виды жиров и жирной пищи. Фото с сайта timestreet.ru

lchf.ru

Но не все так плохо. К примеру, полиненасыщенные жирные кислоты омега, содержащиеся в рыбьем жире, обладают рядом полезных здоровью свойств:

  • улучшают деятельность мозга, зрение и память;
  • укрепляют сопротивляемость организма к различным неблагоприятным факторам, инфекциям;
  • противодействуют атеросклерозу;
  • служат профилактике болезней суставов.

Жиры стимулируют выработку желчи. Поэтому во время голодания рекомендуется принимать каждый день по чайной ложке оливкового масла. Жирная пища чрезвычайно калорийна, поэтому хорошо восстанавливает силы после утомительной работы, особенно на морозе. Работник физического труда не поймет и обидится на женщину, если не увидит на ужин добрый шмат сала или гору жареного мяса.

Поделиться

Добавить коментарий

13 − 6 =